Címlap | Dísznövények | Növényvédelem | Kertépítés | Érdekességek | Hírlevél |

Habcsók fészkek gyümölccsel

Adag: 12 db fészek

Elkészítési idő: 2 óra

Hozzávalók:

• 4 db tojásfehérje
• 200 g kristálycukor
• 150 ml habtejszín
• 100 ml crème fraîche
• 227 g eper
• 150 g málna
• 150 g áfonya
• 2 teáskanál porcukor
• sütőpapír
• vaj

---

Elkészítés:

1. Előmelegítjük a sütőt 140 C fokra. 2 tepsit kébelünk a sütőpapírral és megvajazzuk.
2. A tojásfehérjéket a cukorral kemény habbá verjük.
3. A tojáshabból 12 db halmot készítünk, és mindegyikbe egy kis mélyedést csinálunk, ide kerülnek majd a gyümölcsök. A habcsókokat 1-1 ½ óra alatt készre sütjük (ropogósak legyenek, de vigyázzunk, hogy ne égjenek meg).  Hagyjuk őket kihűlni.
4. A tejszínt kemény habbá verjük, majd belekeverjük a crème fraîche-t, majd a habcsókok tetejére halmozzuk. Az epreket félbevágjuk. Végül a kész habcsók fészkek tetejére halmozzuk az epret, málnát, áfonyát. Porcukorral meghintve tálaljuk.

 

Tipp: A habcsók fészkeket akár egy héttel korábban is elkészíthetjük - egyszerűen egy légmentesen zárható edényben tartsuk a felhasználásig.

 

Sárvári Ágnes, 2009. március 29.

habcsók, hab, eper,málna, áfonya, nemzeti étel, recept, receptek, angol receptek