Címlap | Dísznövények | Növényvédelem | Kertépítés | Érdekességek | Hírlevél |

Minestrone leves

Adag: 6 fő

Előkészítési idő: 20 perc

Elkészítési idő: 1 óra 45 perc

Hozzávalók:

• 2 evőkanál olivaolaj
• 55 g sovány szalonna
• 2 db vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 3 db sárgarépa
• 2 db szárzeller
• 225 g fehér bab (3-4 órára beáztatjuk)
• 400 g aprított paradicsom
• 2 liter marhahúsleves
• 350 g krumpli
• 175 g csőtészta (vagy más levestészta)
• 175 g zöldbab
• 115 g zöldborsó
• 225 g fodros káposzta
• 3 evőkanál petrezselyemzöld
• só, bors
• parmezán sajt a tálaláshoz

---

Elkészítés:

1. Egy lábasban olajat hevítünk, beletesszük a szeletelt vöröshagymát, az apróra vágott fokhagymát, és a felkockázott szalonnát, majd 5 percig főzzük. Hozzáadjuk a feldarabolt sárgarépát és zellert, majd addig főzzük, míg a zöldségek megpuhulnak.
2. A beáztatott fehér babot leszűrjük, hozzáadjuk a zöldségekhez, a paradicsommal együtt, majd felöntjük a marhahúslével. Felforraljuk, majd lassú tűzön fedő alatt 1 órát főzzük.
3. Hozzáadjuk a felkockázott krumplit, 15 percig főzzük. Ezután a levesbe tesszük a tésztát, a zöldborsót, a zöldbabot, a darabokra tépett káposztát és az aprított petrezselymet. Ezután lefedjük és további 15 percig főzzük, míg a zöldségek megpuhulnak. Végül sóval és borssal ízesítjük. Tálaláskor megszórjuk parmezán sajttal.

Sárvári Ágnes, 2009. május 16.

minestrone, leves, zöldségleves, zöldség, vegetáriánus, recept, receptek, nemzeti ételek, angol ételek